resep pepes tongkol

artikel resep masakan :

PEPES IKAN TONGKOL

• Bahan:

500 gr ikan cuek tongkol

2 ikat daun kemangi, petiki daunnya

8 bh belimbing sayur, iris kasar

4 btg serai, ambil putihnya, iris halus

4 lbr daun salam

daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

6 buah cabai merah

6 bh bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

4 butir kemiri

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur, dan serai.

2. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus

memanjang dan semat ujungnya dengan lidi.

3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sampai matang, angkat lalu

panggang di atas arang hingga harum.

Untuk 4 bks