resep rawon buntut

artikel resep masakan :

RAWON BUNTUT

• Bahan:

1 ekor buntut sapi, cuci, potong-potong

3 lbr daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 btg serai, memarkan

3 lbr daun jeruk

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

taoge kecil

tempe goreng

telur asin

kerupuk udang

sambal terasi

Haluskan:

1 sdm ketumbar

7 bh kluwek, ambil isinya

5 bh kemiri

7 bh bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus buntut sampai empuk, tambahkan air panas bila belum empuk.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas,

serai, dan daun jeruk. Setelah bumbu matang, angkat, masukkan ke dalam rebusan

buntut, didihkan.

3. Hidangkan rawon buntut dengan pelengkapnya.

Untuk 6 orang