resep tongkol bumbu merah

artikel resep masakan :

TONGKOL BUMBU MERAH

• Bahan:

2 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 3 cm

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdt garam

200 gr jagung manis pipilan

1 tangkai serai, memarkan

2 lembar daun salam

10 mata pete, kupas

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

50 ml air

Minyak untuk menumis

• Haluskan:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

3 butir kemiri, sangrai

2 buah tomat

• Cara Membuat:

1. Lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, hingga meresap.

2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun salam, pete dan jagung manis, masak hingga

layu. Masukkan air, garam dan gula, aduk rata. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol. Masak

hingga bumbu meresap dan matang, angkat.

3. Sajikan.

Untuk 4 porsi